Rasanya yang masam, manis, pedas dan sedikit kenyal memang menambat selera.
Jeruk memang ramai penggemarnya. Sebut apa sahaja jenis buah yang dibuat jeruk, sama ada buah mangga, kedondong, jambu, betik, pala, salak, atau kelubi, pasti ada peminatnya yang tersendiri.
Pernah dengar dan makan buah binjai?
Kali ini kami kongsikan resipi jeruk buah binjai daripada perkongsian Ummi Hana menerusi group Masakan Terengganu.
Baca: Ketupat Daun Palas Resipi Mak
Jeruk Binjai
Siapa pernah makan buah binjai yang dibuat begini? Sedap.
Letak di dalam peti ais, makan sejuk-sejuk. Ooo… Nikmatnya.
Saya (KakMung) panggil ‘Hulu Balang Nngamok’. Kenapa panggil begitu? Sebab, arwah tokwan saya pun panggil begitu. Saya pun tak tahu kenapa ‘nngamok’. Berebut kasih atau berebut biskut raya, tak tahulah kenapa.
Kepada yang tak biasa makan begini, bolehlah cuba. Saya rasa, kalau sudah cuba sekali pasti nak lagi.
Resipi ‘Jenghuk Binja Stail KakMung’
Baca: Rendang Pedas Perak
Bahan-bahan:
Buah binjai, dihiris tanpa buang kulitnya
Air masak, secukupnya
Gula, secukup rasa
Garam, secukup rasa
Belacan
Cili padi
Cara membuatnya;
- Di dalam mangkuk, masukkan air, cili padi, belacan, garam dan gula. Gaul sebati (lenyek semua bahan).
- Kemudian, masukkan buah binjai dan gaul sebati dan masukkan di dalam peti sejuk.
- Jeruk binjai sedia dimakan selepas dua hingga tiga hari disimpan di dalam peti sejuk.
- Lebih lama disimpan, jeruk binjai jadi lebih sedap sebab kuahnya pekat dan sebati dengan isi binjai.
- Selamat mencuba.
